Το ερώτημα που προκύπτει είναι ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος κατανάλωσης των φρούτων.
Την απάντηση δίνει νέα έρευνα, η οποία εστιάζει στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2.
Οι ερευνητές μελέτησαν τη διατροφή και την υγεία χιλιάδων ανθρώπων αρκετές δεκαετίες και παρατήρησαν ότι όσοι έτρωγαν κάθε εβδομάδα δύο ή περισσότερες μερίδες φρούτων, όπως μούρα, σταφύλια, σταφίδες, αχλάδια, μήλα και δαμάσκηνα είχαν κατά 23% μειωμένες πιθανότητες εκδήλωσης διαβήτη τύπου 2.
Αντιθέτως, η καθημερινή κατανάλωση φρουτοχυμού αύξησε κατά 21% τις πιθανότητες διαβήτη.
Οι ερευνητές αποδίδουν το αποτέλεσμα στις απότομες αυξήσεις του σακχάρου του αίματος που προκαλεί η συγκέντρωση σακχάρων στον φρουτοχυμό.
Παλαιότερες μελέτες έχουν δείξει ότι όταν τα φρούτα τρώγονται ολόκληρα ο οργανισμός απορροφά καλύτερα το θρεπτικό περιεχόμενό τους, όπως οι φυτικές ίνες και τα αντιοξειδωτικά.
Όταν στύβονται, χάνονται οι πολύτιμες φυτικές ίνες και καταναλώνουμε μεγαλύτερες ποσότητες, κατά συνέπεια παίρνουμε περισσότερες θερμίδες.
Η μελέτη δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο BMJ.
πηγή: onmed